Разберем данное предложение. Здесь необходимо выбрать правильную форму глагола be, чтобы заполнить пропуск. Здесь речь идет о простом факте в будущем, поэтому используем Future Simple.
Следовательно, правильный вариант: In 5 years my mum will be 40 years old.
Ответ: In 5 years my mum will be 40 years old.