Исходя из увиденного на уроке, объяснить причину появления пузырей газа на поверхности картофеля (при вз...)

Причиной появления пузырей газа на поверхности картофеля при взаимодействии с каким-либо веществом (например, перекисью водорода) является ферментативная реакция. Картофель содержит фермент каталазу, который расщепляет перекись водорода (H₂O₂) на воду (H₂O) и кислород (O₂). Выделяющийся кислород образует пузырьки газа, которые мы видим на поверхности картофеля.