Ответ:
В карикатурах длинный нос традиционно означает вмешательство в чужие дела, любопытство или чрезмерную гордость/заносчивость. В данном контексте карикатура на Меттерниха (1848 г.), который уходит с длинным носом, означает, что система его вмешательства в дела других стран и его высокомерная политика потерпели крах в результате революции.