Обычный ужин богатого европейца XVIII века (например, в Англии или Франции) мог выглядеть так:
- Аперитив: Перед ужином подавались легкие напитки, такие как вино или ликер, для возбуждения аппетита.
- Первое блюдо: Суп, часто на мясном бульоне с овощами и травами.
- Второе блюдо: Мясное блюдо, такое как жаркое из дичи (оленины, зайца) или птицы (курицы, утки). Мясо подавалось с различными соусами и гарнирами из овощей.
- Третье блюдо: Рыба, приготовленная разными способами, например, запеченная или жареная.
- Десерт: Фрукты, пироги или сладкие пудинги.
- Напитки: Во время ужина подавались вина, а после – кофе или чай.
Стоит отметить, что такой ужин был роскошью, доступной только богатым слоям населения. Обычные люди питались гораздо скромнее.