Правильный ответ: b) the most
Объяснение: Здесь требуется превосходная степень прилагательного "interesting". Превосходная степень для длинных прилагательных (состоящих из двух и более слогов) образуется с помощью "the most". Таким образом, получается "the most interesting book" - "самая интересная книга".