Ответ:

1. Утверждение 1 описывает аминокислотные звенья белка и связи между ними.

2. Утверждение 2 характеризует различия в числе и последовательности аминокислот.

3. Утверждение 4 указывает, что белки являются полимерами, состоящими из мономеров.

Утверждение 3 не описывает белки: в нём говорится о низкомолекулярных веществах. Утверждение 5 говорит о высокой молекулярной массе, но его формулировка о «многих» белках некорректно обобщает значение массы; утверждение 6 относится к видовой специфичности, однако при выборе трёх наиболее прямые характеристики состава и строения даны в 1, 2 и 4.

Ответ: 1, 2, 4.