3. Как используются плесневые грибы человеком?

Плесневые грибы используются в различных областях: * В пищевой промышленности: для производства некоторых сортов сыров (например, рокфор, камамбер), а также для ферментации соевых продуктов. * В медицине: для производства антибиотиков (например, пенициллин из гриба *Penicillium*). * В биотехнологии: для производства ферментов и других биологически активных веществ.