4. Каково значение дрожжевых грибов в жизни человека?

Дрожжевые грибы играют важную роль в жизни человека: * В пищевой промышленности: используются для выпечки хлеба (дрожжи вызывают брожение теста, выделяя углекислый газ, который разрыхляет тесто), в пивоварении и виноделии (дрожжи сбраживают сахара в спирт). * В биотехнологии: используются для производства витаминов, ферментов и других веществ. * В научных исследованиях: дрожжи являются удобным объектом для изучения генетики и клеточной биологии.