3. Как изменяются белки, жиры и углеводы под влиянием ферментов поджелудочного и кишечного пищеварительных соков?

Под влиянием ферментов поджелудочного и кишечного соков белки расщепляются до аминокислот, жиры — до глицерина и жирных кислот, углеводы — до глюкозы.