2. Какие функции выполняют жёлчь и поджелудочная железа?

Жёлчь эмульгирует жиры, облегчая их переваривание и всасывание. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, необходимые для переваривания белков, жиров и углеводов.