Как определить, когда нужно писать о, а когда — е после шипящих в окончаниях и в суффиксах прилагательных?

Буква 'о' пишется в окончаниях и суффиксах под ударением (например: 'хорошо'). Буква 'е' пишется в безударных окончаниях и суффиксах (например: 'хорошенький').