2. Как по графику можно судить об изменении температуры вещества при нагревании и охлаждении?

По графику можно судить об изменении температуры вещества при нагревании и охлаждении по наклону графика:

* Наклон вверх: температура повышается, вещество нагревается.
* Наклон вниз: температура понижается, вещество охлаждается.
* Горизонтальный участок: температура не меняется, происходит фазовый переход (плавление или кристаллизация).

Ответ: По наклону графика можно судить об изменении температуры вещества при нагревании и охлаждении.