8. Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? а) в горячей воде; б) в холодной воде; в) на воздухе.

Правильный ответ: б) в холодной воде. Объяснение: Мороженое мясо рекомендуется оттаивать в холодной воде или в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий и сохранить качество продукта. Оттаивание в горячей воде или при комнатной температуре может способствовать размножению бактерий.