Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
13 Как Вы понимаете выражение «обвалка мяса»?
Ответ:
Обвалка мяса - это процесс отделения мяса от костей.
Похожие
- 1 отметьте правильный ответ. В доме зона для общения членов семьи, приёма гостей - это зона... а) зона приготовления пищи б) санитарно-гигиеническая зона в) зона отдыха г) зона сна.
- 2 отметьте правильный ответ. Какая композиция комнаты имеет ярко выраженный центр, а предметы расположены почти зеркально по отношению к центральной оси? а) статичная б) динамичная в) асимметричная г) симметричная.
- 3 отметьте правильный ответ. К напольным покрытиям не относят: а) фанера 6) ламинат в) паркет г) ковролин д) каменная плитка.
- 4 отметьте правильный ответ. Как называется цветочная композиция, созданная внутри пластмассового или стеклянного сосуда? а) жардиньерка 6) террариум в) комнатный садик г) оранжерея.
- 5 отметьте правильный ответ. Как называются растения с мясистыми стеблями или листьями, способные длительное время удерживать в них влагу? а) розеточные б) кустистые в) суккуленты г) злаковидные д) ампельные
- 6 отметьте правильный ответ. Какое питательное вещество находится в ничтожно малом количестве в мясе рыбы? а) белки б) жиры в) углеводы г) витамины д) минеральные вещества.
- 7 отметьте правильные ответы. Какие виды панирования бывают? а) в муке б) в сухарях в) в манной крупе г) в рисовой крупе.
- 8 отметьте правильный ответ. К тепловой обработке не относятся: а) варка б) бланширование в) тушение г) припускание
- 9 отметьте правильные ответы. Выделите признаки доброкачественности мяса рыбы: а) запах влаги и ила 6) жабры красные, подвижные в) глаза впалые, мутные г) чешуя блестящая, плотно прилегающая консистенция упругая. д)
- 10 отметьте правильные ответы. К нерыбным продуктам моря относятся: а) треска 6) кальмары в) мидии г) угорь д) морская капуста.
- 11 отметьте правильные ответы. По жирности рыба делится на: а) жирную б) тощую в) средней жирности г) худую.
- 12 отметьте правильный ответ. На сколько % усваивается мясо животных в организме человека? a) 50-55% 6) 62-68% в) 96-98%.
- 13 Как Вы понимаете выражение «обвалка мяса»?
- 14 отметьте правильный ответ. Бисквитные торты и пирожные едят: а) с помощью ножа и вилки 6) чайной ложкой или десертной вилкой в) берут руками.
- 15 отметьте правильный ответ. К обеду столовый нож кладут от тарелки: а) справа 6) слева в) за тарелку.
- 16 отметьте правильный ответ. За обедом тканевую салфетку кладут: а) за воротник 6) на стол в) на колени.
- 17 отметьте правильные ответы. К химическим волокнам относятся: а) натуральные б) искусственные в) синтетические.
