Какие функции выполняют жёлчь и поджелудочная железа?

Под действием желчи жиры распадаются на мельчайшие капельки, что подготавливает их к перевариванию.

Поджелудочная железа вырабатывает поджелудочный сок, который действует на все питательные вещества (белки, жиры, углеводы)