В предложении "Об этих цветах кто теперь будет заботиться?" местоимение "этих" указывает на определённые предметы (цветы), но не называет их прямо. Это признак указательных местоимений. Также оно стоит в форме множественного числа, родительного падежа. Однако, если смотреть на предложенные варианты, то наиболее общим и подходящим является указание на функцию местоимения.
Ответ: 1) Указательное