Разберем предложенные варианты:
1) каменный – образовано от слова камень, корень не на -н-.
2) ветреный - нет, образовано от слова ветер, корень не на -н-.
3) карманный - образовано от слова карман, корень на -н-, но не всегда, необходимо проверять орфографию в словаре.
4) авиационный - образовано от слова авиация, корень не на -н-.
Правильный ответ: 3