2) Какое ещё количество белков должно быть в пищевом рационе Сергея в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если его возраст составляет 11 лет, а масса тела - 37 кг?

Согласно справочным данным, для детей 11 лет потребность в белках составляет примерно 2 грамма на килограмм массы тела. Следовательно, для Сергея необходимо:

$$2 \text{ г/кг} \cdot 37 \text{ кг} = 74 \text{ г}$$

Сергей уже получил белки из следующих блюд:

• Суп молочный с макаронными изделиями: 8,3 г
• Мясные биточки (1 штука): 8,0 г
• Гарнир из отварного риса: 4,8 г
• Хлеб пшеничный (1 кусок): 2,0 г
• Кисель: 0 г

Суммируем количество белков, полученных в обед:

$$8.3 + 8.0 + 4.8 + 2.0 + 0 = 23.1 \text{ г}$$

Вычисляем, сколько еще белков необходимо получить:

$$74 - 23.1 = 50.9 \text{ г}$$

Ответ: Сергею необходимо получить еще 50.9 г белков в течение дня.