3. Какова роль соляной кислоты в желудочном соке?

Роль соляной кислоты (HCl) в желудочном соке:

1. Активация ферментов: Соляная кислота создает кислую среду (pH 1.5-2.5), необходимую для активации пепсиногена в пепсин, который расщепляет белки.
2. Денатурация белков: HCl денатурирует (разворачивает) белки, облегчая их переваривание ферментами.
3. Уничтожение бактерий: Кислая среда убивает большинство бактерий и микроорганизмов, попадающих в желудок с пищей, предотвращая развитие инфекций.
4. Стимуляция выработки слизи: HCl стимулирует клетки слизистой оболочки желудка к выработке защитной слизи, предотвращающей повреждение стенок желудка.
5. Регуляция моторики желудка: Соляная кислота участвует в регуляции моторики (двигательной активности) желудка, способствуя перемешиванию пищи и ее продвижению в двенадцатиперстную кишку.

Ответ: Соляная кислота в желудочном соке активирует ферменты, денатурирует белки, уничтожает бактерии, стимулирует выработку слизи и регулирует моторику желудка.