Каково значение этой структуры в организме?

Сердцевина выполняет запасающую и проводящую функции. В клетках сердцевины запасаются питательные вещества, такие как крахмал и сахара. Кроме того, через сердцевину могут проходить питательные вещества и вода к другим частям растения.