Какой документ отвечает за качество продукции, услуги и т.д.?

Требования к качеству продукции или услуги устанавливаются в соответствующих нормативных и технических документах. Одним из основных таких документов является стандарт. При этом стандарт задаёт требования, но сам по себе не гарантирует качество: оно зависит от соблюдения требований и контроля.