Опять же, в предоставленном тексте главы VIII нет информации о том, какой рыцарь атаковал Алису на коне и что он из себя представлял. Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратиться к полному тексту произведения Л. Кэрролла "Алиса в Стране чудес", а именно к Главе VIII, чтобы узнать контекст и описание рыцаря.