Какую информацию содержит план по выпечке? Можно выбрать несколько вариантов ответа. Порядок выпекания; Программы выпекания; Время дефростации; Развернутый состав каждой позиции (сырья); Количество штук на противне по каждой позиции; Время выпекания отдельных позиций

План по выпечке содержит технологическую информацию, необходимую для организации процесса: порядок и режимы выпекания, время дефростации, количество изделий на противне и время выпекания каждой позиции.

Правильные варианты:

• Порядок выпекания
• Программы выпекания
• Время дефростации
• Количество штук на противне по каждой позиции
• Время выпекания отдельных позиций

Развернутый состав каждой позиции (сырья) в план по выпечке не входит.