В данном задании необходимо вставить пропущенные знаки препинания.
В предложении перечислены однородные подлежащие. После перечисления идет обобщающее слово "всё". После однородных членов перед обобщающим словом ставится тире.
Получаем следующее предложение: Картошка, лук, морковь - всё уже давно было на столе.
Ответ: Картошка, лук, морковь - всё уже давно было на столе.