Квалификационный тест линейного сотрудника. Вопрос 28 из 30. Сколько раз в день должна производиться влажная уборка в зоне выпечки? Можно выбрать лишь один вариант ответа: не менее 3-х раз в день и по мере загрязнения; на усмотрение директора магазина; утром и вечером; 1 раз после выпекания.

Влажную уборку в зоне выпечки следует проводить не менее 3 раз в день и дополнительно по мере загрязнения: частота уборки должна обеспечивать санитарное состояние рабочей зоны.

Ответ: не менее 3 раз в день и по мере загрязнения.