Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
13. Квашение — это способ консервирования, основанный на образовании: а) уксусной кислоты б) яблочной кислоты в) молочной кислоты
Ответ:
в) молочной кислоты
Похожие
- 1. Источником энергии и пищевых веществ является: а) пища б) вода в) пищевые жиры и масла
- 2. Какой витамин называют еще «витамином роста»: а) витамин В б) витамин А в) витамин С
- 3. Какой витамин помогает человеку бороться с различными заболеваниями: а) витамин В б) витамин А в) витамин С
- 4. Питательные вещества, потребность в которых у человека больше в 4-5 раз, чем во всех других веществах: а) углеводы б) белки в) жиры
- 5. Пищевая ценность белка зависит от содержания в нём: а) заменимых аминокислот б) незаменимых аминокислот в) и сбалансированности в нём незаменимых аминокислот
- 6. Какие жиры из перечисленных имеют самую низкую усвояемость организмом человека: а) рыбий жир б) говяжий жир в) свиной жир
- 7. Фитонциды содержатся в: а) хурме б) лимонах в) помидорах
- 8. Выберите ошибку: С целью сохранения витамина С при кулинарной обработке овощи и плоды: а) варить нужно при закрытой крышке, равномерном кипении, не допуская переваривания б) следует варить в небольшом количестве воды или бульона в) следует чаще варить на пару
- 9. Ассимиляция: а) процесс расхода питательных веществ организмом б) процесс накопления и расхода питательных веществ организмом в) процесс накопления питательных веществ и энергии в организме
- 10. Выберите ошибку: Обмен веществ и энергии повышается: а) после приёма пищи б) во время сна в) при тяжёлой физической работе
- 11. Рациональное сбалансированное питание это: а) питание, назначаемое больному в целях лечения того или иного заболевания б) распределение пищи в течение дня по времени, калорийности и объёму в) питание, соответствующее физиологическим потребностям организма с учётом условий труда, климата, возраста, пола, массы тела, состояния здоровья
- 12. Фитонциды: а) придают овощам и плодам острый горький вкус б) обладают бактерицидными свойствами, губительно действующими на микроорганизмы в) придают плодам вяжущий вкус
- 14. Важнейшая составная часть мяса рыбы: а) углеводы б) белки в) вода
- 15. Источником полноценных (содержащих все незаменимые аминокислоты) белков является: а) молоко б) масло сливочное в) макаронные изделия
