Лабораторная работа № 8 «Исследование действия ферментов слюны на крахмал». Цель: 1. Ответьте на поставленные вопросы: В какой части пищеварительной системы начинают перевариваться углеводы? Какой фермент вызывает расщепление углеводов? Какие железы вырабатывают этот фермент? При какой температуре активно расщепляются углеводы?

1. Ответы на вопросы:

1. В ротовой полости начинается переваривание углеводов.
2. Фермент амилаза вызывает расщепление углеводов.
3. Слюнные железы вырабатывают фермент амилазу.
4. Оптимальная температура для активного расщепления углеводов ферментом амилазой составляет примерно 37 градусов Цельсия, что соответствует температуре тела человека.

Ответ: см. выше