ЛР №2 "Обнаружение неорганических и органических веществ в растении". Цель: ознакомление с химическим составом растения и обнаружение химических веществ в растительном организме. Инструктивная карточка. 1. Возьмите кусочек теста. Заверните тесто в марлю, опустите мешочек в стакан с водой и промойте его. Образуется мутная взвесь, капните в нее 2-3 капли раствора йода. Жидкость приобретет синий цвет. 2. Возьмите на кончике пинцета крахмал и размешайте в емкости с водой. Капните в эту пробирку 2-3 капли раствора йода. Вода с крахмалом тоже станет синей. Значит, в зёрнах пшеницы ИЗ КОТОРЫХ СДЕЛАЛИ МУКУ, А ПОТОМ ТЕСТО содержится ___________, который окрашивается йодом в ___________ цвет. 3. Капните каплю раствора йода на разрезанный клубень картофеля. Вы убедитесь, что в клубне картофеля тоже есть ___________ 4. Рассмотрите остаток теста на марле. Вы увидите клейкую массу, её называют клейковиной или растительным белком. 5. Возьмите несколько семян подсолнечника, снимите с них кожуру и раздавите на листе бумаги, вы увидите ___________. Это подтверждает наличие ___________ в семенах. 6. ПОЛОЖИТЕ В ЦЕЛОФАНОВЫЙ ПАКЕТ ПОЛОВИНКУ ЛИМОНА, ЗЯВЯЖИТЕ ПЛОТНО ПАКЕТ, ЧТО ВЫ УВИДИТЕ НА СТЕНКАХ ПАКЕТА СПУСТЯ СУТКИ ____________ 7. Сделайте вывод, каков химический состав растения.