Мать была очень (НЕ)ДОВОЛЬНА поступком сына.

Логика выбора: Прилагательное "довольна" (краткая форма) с частицей "не" пишется раздельно, если есть противопоставление или слова "далеко не", "вовсе не", "отнюдь не", "нисколько не". В данном предложении есть слово "очень", которое усиливает отрицание, поэтому пишем раздельно.