Краткое пояснение: Крахмал, как и другие полисахариды, образуется из мономеров (в данном случае — глюкозы) в результате реакции поликонденсации.
Смотри, тут всё просто:
- Этерификация — это реакция образования сложных эфиров.
- Гидролиз — это реакция расщепления.
- Поликонденсация — это реакция образования полимеров из мономеров с выделением побочных продуктов (воды).
- Полимеризация — это реакция образования полимеров из мономеров без выделения побочных продуктов.
Ответ: Г) Поликонденсации.