Для приготовления 1 кг мороженого требуется 3 части сливок из общего количества частей 5 (воды) + 3 (сливок) + 2 (сахара) = 10 частей.
Масса сливок = \( \frac{3}{10} \) от 1 кг = \( \frac{3}{10} \cdot 1000 \text{ г} = 300 \text{ г} \).
Ответ: 300 г