Моя лаборатория. Исследуйте: «Изучение строения яйца и зародыша птицы». Цель работы: изучить строение яйца и зародыша птицы. Материалы и оборудование: куриное яйцо — сырое и варёное, лупа, пинцет, нож (скальпель). Ход работы: 1. Возьмите два куриных яйца — сырое и сваренное вкрутую. Рассмотрите форму яйца. 2. С варёного яйца снимите скорлупу и рассмотрите её с помощью лупы. Видны ли поры? Надломите пинцетом скорлупу и потяните её кусочек вниз. Рассмотрите подскорлуповую оболочку. Найдите на тупом конце яйца на внутренней стороне скорлупы воздушную камеру. 3. Разрежьте варёное яйцо и обратите внимание на положение желтка. Зарисуйте куриное яйцо в разрезе. 4. Разбейте скорлупу сырого яйца коротким ударом посередине. Вылейте содержимое яйца в блюдце так, чтобы желточная оболочка не порвалась. Рассмотрите белок и желток. Найдите на желтке беловатое округлое пятнышко — зародышевый диск. Найдите в белке плотные шнуры — халазы. Проколов поверхность желтка, убедитесь в наличии желточной оболочки — желток растекается. 5. Запишите в тетради выводы о строении яйца птицы.

1. У куриного яйца овальная форма: один конец более тупой, другой — более острый.

2. Скорлупа твёрдая и пористая. Под ней находится подскорлуповая оболочка, а на тупом конце — воздушная камера.

3. На разрезе варёного яйца видны скорлупа, подскорлуповые оболочки, белок и желток. Желток обычно расположен внутри белка и удерживается в центральном положении халазами.

4. В сыром яйце различаются белок и желток. На поверхности желтка находится небольшой беловатый зародышевый диск. Желток окружён оболочкой, а плотные белковые шнуры — халазы — поддерживают его положение. Прокол желточной оболочки приводит к растеканию желтка.

5. Вывод: Яйцо птицы состоит из скорлупы, подскорлуповых оболочек, воздушной камеры, белка и желтка с желточной оболочкой и зародышевым диском. Скорлупа защищает содержимое яйца, белок и желток обеспечивают развивающийся зародыш необходимыми веществами, а халазы удерживают желток в определённом положении.

Зарисовку в разрезе следует выполнить по наблюдению варёного яйца и подписать: скорлупа, подскорлуповые оболочки, воздушная камера, белок, желток. Это задание требует практического наблюдения и рисунка; фактические наблюдения о порах и расположении частей нужно сверить с исследуемым яйцом.