Сначала найдем, сколько всего тонн груза планировали перевезти:
\(3\frac{8}{9} + 2\frac{11}{18} = 3\frac{16}{18} + 2\frac{11}{18} = 5\frac{27}{18} = 6\frac{9}{18} = 6\frac{1}{2}\) (т)
Затем вычтем из запланированного количества разницу, на которую перевезли меньше:
\(6\frac{1}{2} - 1\frac{1}{4} = 6\frac{2}{4} - 1\frac{1}{4} = 5\frac{1}{4}\) (т)
Ответ: \(5\frac{1}{4}\) т.