Всего на приготовление ужина ушло 2 часа, что составляет 2 * 60 = 120 минут.
На мясные блюда ушло 40% времени:
$$120 * 0.4 = 48$$ минут.
На десерт ушла пятая часть времени:
$$\frac{120}{5} = 24$$ минуты.
На салат ушло:
$$120 - 48 - 24 = 48$$ минут.
Ответ: На мясные блюда - 48 минут, на десерт - 24 минуты, на салат - 48 минут.