На сколько больше пациентов обратилось в поликлинику на неделе 3, чем на неделе 2?

Смотри, тут всё просто: определяем количество пациентов на неделе 3 (50) и на неделе 2 (30). Затем находим разницу:

50 - 30 = 20

Ответ: на 20 пациентов больше

Проверка за 10 секунд: нашли значения на графике, вычли.

Читерский прием: Если нужно найти разницу, всегда вычитай из большего меньшее, чтобы не получить отрицательное число.