[Начало задания обрезано] «…поверхность металла тщательно обезжиривают. Для чего это делают?»

Жирная плёнка мешает воде и другим жидкостям равномерно смачивать металл и препятствует их сцеплению с поверхностью. Обезжиривание удаляет эту плёнку, поэтому покрытие или клей лучше смачивает металл и прочнее держится.