В справочнике и энциклопедии можно найти научные описания голотурии и сепии с указанием их внешних особенностей, среды обитания, поведения и прочего. М. Горький же в произведении «Случай с Евсейкой» описывает морских обитателей с точки зрения художественного восприятия, добавляя им сказочные черты.
Ответ: У М.Горького художественное описание, а в справочнике - научное.