Момент перелома в сюжете — это рассказ толстого друга о своих чинах: «Я уже до тайного дослужился... Две звезды имею».
Причина резкой перемены в поведении «Тонкого» — это осознание огромной разницы в социальном статусе между ним и его другом детства. Узнал, что его друг — тайный советник (что соответствует чину, дающему потомственное дворянство), то есть занимает гораздо более высокое положение в обществе. Эта информация мгновенно меняет его отношение, вызывая страх, подобострастие и унижение, которые автор мастерски передает через описание его внешности и речи.
Ответ: Момент перелома — рассказ толстого о своих высоких чинах. Причина перемены — осознание «Тонким» огромной разницы в социальном положении между ним и другом.