Вот исправленные предложения:
* **Вкусная салями -> Вкусная салями.** (Род салями - женский, поэтому "вкусная" верно)
* **Свежее иваси -> Свежий иваси.** (Род иваси - мужской, поэтому нужно прилагательное мужского рода).
* **Взрослый кенгуру -> Взрослый кенгуру.** (Род кенгуру - мужской, поэтому "взрослый" верно)
* **Полное фиаско -> Полное фиаско.** (Род фиаско - средний, поэтому "полное" верно)
* **Музыкальное шоу -> Музыкальное шоу.** (Род шоу - средний, поэтому "музыкальное" верно)
* **Старый кюре -> Старый кюре.** (Род кюре - мужской, поэтому "старый" верно)
* **Старый тапок -> Старый тапок.** (Род тапок - мужской, поэтому "старый" верно)
* **Мое день рождение -> Мой день рождения.** (Правильное сочетание слов).
* **Болезненный мозоль -> Болезненная мозоль.** (Род мозоль - женский, поэтому прилагательное должно быть в женском роде).
* **Старая кроссовка -> Старый кроссовок или старые кроссовки.** (Кроссовка - женский род, а кроссовок - мужской; для кроссовок - множественное число).