Преобразуем выражение:
$$\frac{x - y}{x - 3} \cdot \frac{xy - 3y}{x^2 - y^2}$$
Разложим числитель второй дроби, вынеся общий множитель y за скобки: $$xy - 3y = y(x - 3)$$.
Разложим знаменатель второй дроби, используя формулу разности квадратов: $$x^2 - y^2 = (x - y)(x + y)$$.
Получим:
$$\frac{x - y}{x - 3} \cdot \frac{y(x - 3)}{(x - y)(x + y)} $$
Сократим дроби:
$$\frac{x - y}{x - 3} \cdot \frac{y(x - 3)}{(x - y)(x + y)} = \frac{y}{x + y}$$
Ответ: $$\frac{y}{x + y}$$