Задание 6

Находим соответствия:

• Крупа (пшеница, ячмень, рожь) - углеводы
• Грецкие орехи - белки
• Картофель - крахмал

Клейковина (или глютен) - это сложный белок, содержащийся в основном в злаковых культурах, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес. Она придает тесту эластичность и упругость, что позволяет выпечке хорошо подниматься и сохранять форму.