Подставим значения переменных в выражение:
$$\frac{8(1 - 5)^2 + 6 \cdot 7}{1 + (7 - 5)^2} = \frac{8(-4)^2 + 42}{1 + 2^2} = \frac{8 \cdot 16 + 42}{1 + 4} = \frac{128 + 42}{5} = \frac{170}{5} = 34$$
Ответ: 34