Для вычисления значения выражения, применим формулу разности квадратов: \( (a-b)(a+b) = a^2 - b^2 \).
\( (\sqrt{7} - \sqrt{2})(\sqrt{7} + \sqrt{2}) = (\sqrt{7})^2 - (\sqrt{2})^2 = 7 - 2 = 5 \)
Ответ: 5