Назовите блюда, которые готовят из вязких каш. Составьте схему варки вязкой рисовой каши. Отметьте в табл. 8.2 знаком «X» продукты, входящие в блюда из круп. В таблице видны столбцы «Биточки рисовые» и «Запеканка пшенная», но названия строк и остальные столбцы обрезаны.

Из вязких каш готовят биточки и котлеты, запеканки, пудинги. Например, для рисовых биточков используют вязкую рисовую кашу.

Схема варки вязкой рисовой каши

Состав продуктов для вязкой каши и пропорции жидкости зависят от рецепта; в общем случае рис варят в большем количестве жидкости, чем рассыпчатую кашу.

Таблицу 8.2 полностью заполнить по фотографии нельзя: не видны названия строк с продуктами и часть столбцов. Пришлите снимок таблицы целиком, чтобы отметить «X» в соответствующих ячейках.