Белки выполняют множество важных функций в живом организме:
- Каталитическая (ферментативная): Ускоряют биохимические реакции.
- Структурная: Обеспечивают форму клеток и тканей.
- Транспортная: Переносят вещества внутри организма.
- Защитная: Участвуют в иммунном ответе (антитела).
- Регуляторная (гормональная): Регулируют процессы обмена веществ и роста.
- Сократительная (двигательная): Обеспечивают движение клеток и тканей (актин и миозин в мышцах).
- Запасающая: Служат источником энергии и питательных веществ (например, альбумин в яйцах).
- Рецепторная: Обеспечивают восприятие сигналов из внешней среды и передачу их внутрь клетки.