4. Некоторые продукты питания хранят при низких температурах: в холодильниках, погребах, овощехранилищах. Почему? Приведите ещё несколько примеров увеличения или уменьшения скоростей химических реакций из повседневной жизни.

Низкие температуры замедляют скорость химических реакций, в том числе разложение продуктов питания под воздействием бактерий и ферментов.

Примеры:

• Увеличение: приготовление пищи (повышение температуры ускоряет реакции).
• Уменьшение: хранение продуктов в вакуумной упаковке (уменьшение концентрации кислорода замедляет окисление).