Нормативно ли построение данных словосочетаний? Молодая доцент, внимательная доктор, красные и зелёные шары, красные и зелёный шары, большой соня, ужасный неряха.

В данном случае, не все словосочетания построены нормативно.

• "Молодая доцент" - некорректное согласование, правильно: "молодой доцент".
• "Внимательная доктор" - некорректное согласование, правильно: "внимательный доктор".
• "Красные и зелёные шары" - корректное согласование.
• "Красные и зелёный шары" - некорректное согласование, правильно: "красный и зелёный шары" или "красные и зелёные шары".
• "Большой соня" - некорректное согласование, правильно: "большая соня".
• "Ужасный неряха" - корректное согласование.