Обнаружение органических веществ. 1. Возьмите зерна пшеницы, разотрите их в ступке в муку, добавьте несколько капель воды, и приготовьте кусочек теста. 2. Заверните тесто в марлю, опустите мешочек в стакан с водой и промойте его. Образуется мутная взвесь. 3. Перелейте часть мутной жидкости из стакана в пробирку и капните в нее 2-3 капли раствора йода. Жидкость приобретет синий цвет. 4. Возьмите на кончике пинцета крахмал и размешайте в пробирке с водой. Капните в эту пробирку 2-3 капли раствора йода. Вода с крахмалом тоже станет синей. Значит, в зернах пшеницы содержится крахмал, который окрашивается йодом в синий цвет. 5. Капните каплю раствора йода на разрезанный клубень картофеля. Вы убедитесь, что в клубне картофеля тоже есть крахмал. 6. Рассмотрите остаток теста в марле. Вы увидите клейкую массу, ее называют клейковиной или растительным белком. 7. Возьмите несколько семян подсолнечника, снимите с них кожуру и раздавите на листе бумаги: вы увидите жирные пятна. Это подтверждает наличие значительного количества жира в семенах подсолнечника. 8. Результаты своего исследования занесите в таблицу.

В таблицу внесены наблюдения, указанные в описании опыта, и соответствующие им выводы.