a) Прилагательное "уверенный" образовано от глагола совершенного вида "уверить". В кратких прилагательных пишется одна буква Н, в наречиях пишется столько же Н, сколько и в прилагательном, от которого оно образовано. Следовательно, в наречии пишется две буквы Н.
б) Прилагательное "торжественный" образовано от существительного "торжество" с помощью суффикса -ЕНН-. В наречиях, образованных от прилагательных с суффиксами -ЕНН- и -ОНН-, пишется две буквы Н.
в) Прилагательное "организованный" образовано от глагола совершенного вида "организовать". В полных прилагательных, образованных от глаголов совершенного вида, пишется две буквы Н. Следовательно, в наречии пишется две буквы Н.
Ответ: уверенно, торжественно, организованно.