С биологической точки зрения, смысл поговорки "В землю – крошки, из земли – лепешки" заключается в следующем:
В землю вносятся мелкие частицы органических веществ (крошки), которые служат пищей для растений. Растения, используя эти вещества и энергию солнца в процессе фотосинтеза, создают более крупные органические соединения (лепешки), то есть формируют урожай.